बिना मक्खन के दही का केक

दही का केक एक सरल और हल्का मीठा व्यंजन है, जिसे बिना मक्खन के तैयार किया जा सकता है ताकि यह हल्का संस्करण हो। यहाँ बताया गया है कि बिना मक्खन के दही का केक कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 1 दही का कप (125 ग्राम, कप बाद में मापने के लिए इस्तेमाल होगा)
• 3 दही के कप मैदा 00
• 2 दही के कप चीनी
• 1 दही का कप बीजों का तेल
• 3 अंडे
• 1 पाउडर बेकिंग पाउडर का पाउच
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. खाली दही के कप को मापने के रूप में इस्तेमाल करते हुए बीजों का तेल मिश्रण में डालें और मिलाएँ।
5. मैदा को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छानकर धीरे-धीरे डालें, गांठें बनने से बचाने के लिए मिलाते रहें।
6. यदि केक को स्वादिष्ट बनाना चाहें तो नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।
7. मिश्रण को पहले से तेल लगाई हुई या बेकिंग पेपर से ढकी केक टिन (अधिमानतः हटने वाले तले वाली) में डालें।
8. केक को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ न निकले, तब तक सेंकें।
9. केक निकालें और साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

यह केक अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए विशेष रूप से पसंद किया जाता है। विभिन्न स्वादों के दही का उपयोग करके या आटे में फल के टुकड़े, चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे मिलाकर स्वाद बदला जा सकता है। चूँकि यह बिना मक्खन का केक है, इसलिए अक्सर उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो हल्का आहार लेते हैं लेकिन मीठे व्यंजन का आनंद लेना नहीं छोड़ना चाहते।