अंडे के बिना दही की केक

अंडे के बिना दही की केक उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो अंडे से एलर्जिक हैं या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, या बस जिनके घर में अंडे खत्म हो गए हैं। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 250 ग्राम प्राकृतिक सफेद दही (शाकाहारी संस्करण के लिए, पौधे आधारित दही का उपयोग करें)
• 250 ग्राम आटा (आप इंटीग्रल आटा या ग्लूटेन-फ्री मिक्स का भी उपयोग कर सकते हैं यदि आप असहिष्णु हैं)
• 100 ग्राम चीनी (ज्यादा देहाती संस्करण के लिए ब्राउन शुगर)
• 80 मिलीलीटर बीज तेल
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (या अगर आप अलग सुगंध पसंद करते हैं तो संतरे का)
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में दही को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और चुटकी भर नमक डालें।
4. तेल डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
5. गांठ बनने से बचने के लिए बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं।
6. जब आटा चिकना और समान हो जाए, तो मिश्रण को पहले से greased और floured या बेकिंग पेपर से लाइन की गई केक टिन में डालें।
7. लगभग 30-35 मिनट तक या जब तक केक टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (साफ निकलना चाहिए) तब तक बेक करें।
8. केक को टिन में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

दही की केक एक बहुमुखी मीठा है जो विभिन्न प्रयोगों के लिए उपयुक्त है। इटली में, मिठाइयों में दही का उपयोग बहुत आम है क्योंकि यह तैयारी को ताजगी और विशेष रूप से नरम बनावट प्रदान करता है। आप स्वाद बदलने के लिए केक को ड्राई फ्रूट, चॉकलेट चिप्स या ताजे फल के टुकड़ों से समृद्ध कर सकते हैं।

नाश्ते या चाय के समय का आनंद लेने के लिए एकदम सही, दही की केक कई दिनों तक टिकती है और नरम और सुगंधित बनी रहती है। चाहें तो आप इस बेस को एक समृद्ध केक में भी बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए नींबू क्रीम या चॉकलेट ग्लेज टॉपिंग जोड़कर।