ओवन में फ्रिटेल

25/02/2024

ओवन में फ्रिटेल तली हुई फ्रिटेल की तुलना में अधिक हल्का विकल्प हैं, फिर भी स्वादिष्ट स्वाद बनाए रखते हैं। जो लोग मीठा और कम कैलोरी वाली चीज चाहते हैं उनके लिए बिल्कुल सही। यह रही रेसिपी।

सामग्री

250 ग्राम 00 मैदा
50 ग्राम चीनी
1 अंडा
125 मिलीलीटर गुनगुना दूध
25 ग्राम पिघला मक्खन
8 ग्राम ताजा ब्रेवर यीस्ट (या 2 ग्राम सूखा ब्रेवर यीस्ट)
1 चुटकी नमक
1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
किशमिश (वैकल्पिक)
सजाने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
यदि आप किशमिश का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे 15-20 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें, फिर छान लें और किचन पेपर से सुखा लें।
ब्रेवर यीस्ट को गुनगुने दूध में घोलें। यदि आप सूखा यीस्ट इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पैकेट के निर्देशों के अनुसार सक्रिय करें।
एक बड़े बाउल में मैदा को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
अंडा डालें और मिलाना शुरू करें।
यीस्ट वाला दूध शामिल करें और एक समान मिश्रण बनने तक मिलाते रहें।
पिघला मक्खन और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। यदि आप किशमिश का उपयोग करने का फैसला करते हैं, तो इसे अभी डालें।
आटे को किचन टॉवल से ढकें और गर्म जगह पर 1-2 घंटे के लिए फूलने दें, या जब तक यह दोगुना न हो जाए।
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और दो चम्मचों की मदद से आटे की छोटी-छोटी क्वेनेल बनाकर ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
फ्रिटेल को 15-20 मिनट तक ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें।
फ्रिटेल निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

फ्रिटेल एक प्राचीन मिठाई है, जिसकी उत्पत्ति समय की शुरुआत में खो गई है। आमतौर पर कार्निवल अवधि से जुड़ी, ओवन वाली संस्करण पूरे वर्ष किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है, जो तले हुए खाद्य पदार्थों को सीमित करने वालों के लिए एक वैध विकल्प प्रदान करता है।