द्विरंगी कद्दू और चॉकलेट केक

द्विरंगी कद्दू और चॉकलेट केक एक स्वादिष्ट शरद ऋतु का मिठाई है जो कद्दू के मीठे और हल्के मिट्टी जैसे स्वाद को चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ती है। यहाँ एक रेसिपी है जिसे आप आजमा सकते हैं।

सामग्री

कद्दू के आटे के लिए:

• 200 g कद्दू पकाकर प्यूरी में बदला हुआ
• 150 g चीनी
• 100 ml सूरजमुखी के बीज का तेल
• 200 g 00 मैदा
• 2 अंडे
• 1/2 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• नमक की एक चुटकी

चॉकलेट के आटे के लिए:

• 150 g डार्क चॉकलेट
• 2 अंडे
• 50 g चीनी
• 50 ml सूरजमुखी के बीज का तेल
• 50 ml दूध
• 150 g 00 मैदा
• 1/2 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. सबसे पहले ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और 24 सेमी व्यास वाली राउंड स्प्रिंगफॉर्म टिन को ग्रीस करके आटे से धूलें।

2. कद्दू का आटा तैयार करने के लिए कद्दू की प्यूरी को चीनी और तेल के साथ मिलाएं। एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं। मैदा को बेकिंग पाउडर, यदि चाहें तो दालचीनी और नमक की चुटकी के साथ छानकर मिलाएं। एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।

3. चॉकलेट के आटे के लिए चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें। एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए। तेल, दूध और पिघली हुई चॉकलेट डालें। अंत में बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ छाना हुआ मैदा मिलाएं।

4. सबसे पहले कद्दू का आटा टिन में डालें, फिर उसके ऊपर चॉकलेट का आटा सावधानी से डालें। संगमरमर जैसा प्रभाव बनाने के लिए आप टूथपिक या चाकू की नोक से गोलाकार गतियों में दोनों आटों में घुमा सकते हैं।

5. केक को ओवन में डालें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, पकाएं।

6. केक को टिन से निकालने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

कद्दू रसोई में बहुत बहुमुखी सामग्री है, न केवल नमकीन व्यंजनों के लिए। मिठाइयों की दुनिया में इसकी प्राकृतिक मिठास और preparations को मिलने वाली कोमलता के लिए इसकी सराहना की जाती है।

इस केक को और अधिक “इतालवी” बनाने के लिए आप कद्दू के मिश्रण में थोड़ा कुचला हुआ अमaretto या अमaretto लिकर का स्पर्श मिला सकते हैं ताकि पारंपरिक इतालवी स्वाद याद आए। बॉन एपेटिट!