Torta bicolor de calabaza y chocolate

La torta bicolor de calabaza y chocolate es un dulce otoñal delicioso que combina el sabor dulce y ligeramente terroso de la calabaza con la riqueza del chocolate. Aquí tienes una receta que podrías probar.

Ingredientes

Para la masa de calabaza:

• 200 g de calabaza cocida y reducida a puré
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol
• 200 g de harina 00
• 2 huevos
• 1/2 sobre de levadura para repostería
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Una pizca de sal

Para la masa de chocolate:

• 150 g de chocolate negro
• 2 huevos
• 50 g de azúcar
• 50 ml de aceite de girasol
• 50 ml de leche
• 150 g de harina 00
• 1/2 sobre de levadura para repostería
• Una pizca de sal

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C y untando y enharinando un molde redondo desmontable de 24 cm de diámetro.

2. Prepara la masa de calabaza mezclando el puré de calabaza con el azúcar y el aceite. Añade los huevos de uno en uno, incorporando bien cada vez. Une la harina tamizada con la levadura, la canela si deseas un toque especiado, y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Para la masa de chocolate, funde el chocolate al baño María o en el microondas y déjalo enfriar ligeramente. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade el aceite, la leche y el chocolate fundido. Finalmente, incorpora la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal.

4. Vierte primero la masa de calabaza en el molde, luego superpone delicadamente la de chocolate. Para crear un efecto marmolado, puedes pasar un palillo o la punta de un cuchillo a través de las masas con movimientos circulares.

5. Hornea la torta y cuécela durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Deja que la torta se temple antes de desmoldarla y servirla.

Curiosidades

La calabaza es un ingrediente muy versátil en la cocina, y no solo para las preparaciones saladas. En el mundo de los dulces se aprecia por su dulzura natural y la suavidad que aporta a las preparaciones.

Para hacer esta torta aún más “italiana”, podrías añadir un poco de amaretti desmenuzado o un toque de licor de amaretti en la mezcla de calabaza para un aroma que evoca los sabores tradicionales italianos. ¡Buen provecho!