गाजर और चॉकलेट केक

गाजर और चॉकलेट का केक एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 250 ग्राम गाजर (पहले से साफ किया हुआ वजन)
• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम बादाम का आटा या बारीक कटी हुई बादाम
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर बीज का तेल (या अधिक विदेशी विकल्प के लिए नारियल का तेल)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और केक टिन को मक्खन लगाकर आटे से धूलें।
2. गाजर साफ करें और कद्दूकस करें।
3. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए।
4. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. अंडे और चीनी के मिश्रण में तेल मिलाएं और धीरे से हिलाएं।
6. कद्दूकस की हुई गाजर और पिघली हुई चॉकलेट को मिश्रण में शामिल करें।
7. बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें, ध्यान से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।
8. तैयार टिन में मिश्रण डालें और 40-45 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें।
9. केक को टिन में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
10. ठंडा होने के बाद, परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक जानकारी

गाजर और चॉकलेट का संयोजन असामान्य लग सकता है, लेकिन गाजर प्राकृतिक मिठास और नमी जोड़ती है जो केक को विशेष रूप से फूला हुआ बनाती है। इसके अलावा, गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती हैं, जो विटामिन ए का अग्रदूत है और आंखों के लिए फायदेमंद है।

अधिक इतालवी टच के लिए, इस केक को पासिटो डी पैंटेलरिया जैसे अच्छे डेजर्ट वाइन के साथ परोसा जा सकता है। शुभ तैयारी और bon appetit!