नारियल और अनानास की टॉर्टा

नारियल और अनानास की टॉर्टा एक विदेशी मिठाई है जो अनानास की मिठास को नारियल के उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ जोड़ती है, रात के खाने के बाद डेसर्ट या दोपहर की चाय के साथ लेने के लिए एकदम सही संयोजन बनाती है। इतालवी टच के साथ यहाँ रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 150 g आटा 00
• 100 g चीनी
• 100 g नरम मक्खन
• 3 बड़े अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 100 g कसा हुआ नारियल
• 200 g डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े
• 1 नींबू का कसा हुआ छिलका
• चुटकी भर नमक
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. एक-एक करके अंडे डालें और फेंटते रहें।
4. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ मिलाकर एक समान आटा गूंथ लें।
5. कसा हुआ नारियल और नींबू का कसा हुआ छिलका मिला दें।
6. अनानास को उसके पानी से अलग करें और जरूरत पड़ने पर छोटे टुकड़ों में काट लें। अनानास के टुकड़े आटे में मिला दें।
7. आटे को मक्खन लगाकर आटे से लपेटी हुई या बेकिंग पेपर से लाइन की हुई केक टिन में डालें।
8. 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
9. टॉर्टा को ठंडा होने के लिए ग्रिल पर रखें फिर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

इतालवी रसोई में डेसर्ट में अनानास का उपयोग पारंपरिक नहीं है, लेकिन इसकी ताजगी के कारण खासकर गर्म महीनों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा अनानास में पाचक गुण होते हैं, जो इसे भोजन के अंत में परफेक्ट बनाते हैं।

मेरा सुझाव है कि इस टॉर्टा को चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि स्वादों का बेहतरीन कंट्रास्ट मिले। भूख लगे!