अमारेती और सिरप वाली आड़ू की केक

अमारेती और सिरप वाली आड़ू की केक एक लालची मिठाई है जो आड़ू की मिठास को अमारेती की कुरकुराहट के साथ जोड़ती है। इसे तैयार करने का तरीका यहां है:

सामग्री

• 200 ग्राम अमारेती
• 150 ग्राम 00 मैदा
• 150 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 80 ग्राम पिघला मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 जार सिरप वाली आड़ू (लगभग 500 ग्राम)
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• सांचे के लिए मक्खन और मैदा

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और केक के सांचे (लगभग 24 सेमी व्यास) को मक्खन लगाकर और मैदा छिड़ककर तैयार करें।
2. अमारेती को मिक्सर में पीसकर मोटा आटा बना लें।
3. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. ठंडा हुआ पिघला मक्खन मिलाते हुए मिलाएं।
5. छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर धीरे से मिलाएं, फिर कटी हुई अमारेती डालें।
6. सिरप वाली आड़ू को छान लें और उन्हें स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
7. मिश्रण में आड़ू मिलाएं, कुछ को सतह सजाने के लिए अलग रखें।
8. तैयार सांचे में मिश्रण डालें और अलग रखी आड़ू की स्लाइस से सजाएं।
9. लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
10. केक निकालें, ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

यह केक भोजन के बाद डेजर्ट के रूप में और नाश्ते के रूप में भी बढ़िया है। अमारेती और आड़ू का मेल उत्तरी इटली की रसोई, विशेष रूप से पीडमोंट का विशिष्ट है, जहां मोम्बारुजो के अमारेती प्रसिद्ध हैं। वैकल्पिक रूप से आप ताजा आड़ू का भी उपयोग कर सकते हैं, उन्हें थोड़ी चीनी और पानी के साथ पकाकर घरेलू सिरप बना सकते हैं।