हेज़लनट वेफर क्रीम केक

मैं आपको हेज़लनट वेफर क्रीम वाले केक की तैयारी के माध्यम से मार्गदर्शन कर सकता हूं, जो एक स्वादिष्ट और लालची मिठाई होगी। हेज़लनट वेफर अक्सर क्लासिक “नोच्चियाटो” बिस्किट या समान से जुड़े होते हैं, जिनका उपयोग क्रीम को समृद्ध करने और इसे कुरकुरापन और स्वाद देने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री

• 200 ग्राम हेज़लनट वेफर
• 250 मिली ताजा तरल क्रीम
• 500 ग्राम मस्कारपोन
• 150 ग्राम आइसिंग शुगर
• 4 अंडे की जर्दी
• 200 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• सजावट के लिए कोको पाउडर यथावश्यक

तैयारी

1. केक का आधार तैयार करके शुरू करें: अंडे की जर्दी को आइसिंग शुगर के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे नरम मक्खन मिलाएं, लगातार हिलाते रहें।
2. फिर पहले से छाना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं, और एक समान बिना गांठ वाला मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।
3. मिश्रण को पहले से मक्खन और आटे से चुपड़े केक टिन में डालें, अच्छी तरह समतल करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें।
4. इस बीच, हेज़लनट वेफर क्रीम तैयार करें। वेफर को मोटा-मोटा काटें और अलग रख दें।
5. एक कटोरे में मस्कारपोन को ताजा क्रीम के साथ मिलाएं, वेनिला एक्सट्रैक्ट और आइसिंग शुगर मिलाएं (स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें)।
6. जब केक का आधार ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से काटकर दो परतें प्राप्त करें। पहली परत पर मस्कारपोन क्रीम की भरपूर मात्रा फैलाएं और आधे कटे हुए हेज़लनट वेफर छिड़कें।
7. दूसरी परत रखें और पूरी केक को क्रीम की एक समान परत से ढकें, फिर ऊपरी हिस्से को बचे हुए कटे वेफर और कोको पाउडर की छिड़काव से सजाएं।
8. क्रीम को जमने देने के लिए परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

रोचक तथ्य

यह केक मस्कारपोन क्रीम के स्वाद को, जो इतालवी मिठाइयों का विशिष्ट है, हेज़लनट वेफर की कुरकुराहट के साथ जोड़ता है, जिससे रात के खाने के बाद की मिठाई या भरपूर नाश्ते के लिए एकदम सही संयोजन बनता है। हेज़लनट वेफर क्रीम केक प्रसिद्ध आइसक्रीम या इन सुगंधित बिस्किटों से सजे स्नैक्स के स्वाद से प्रेरित है, जिससे यह हेज़लनट प्रेमियों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।