नारियल की आटे और आलूबुखारे की केक

नारियल की आटे और आलूबुखारे की केक एक विदेशी मिठाई है जिसमें दिलचस्प स्वाद हैं। यहां इस स्वादिष्ट केक को तैयार करने के लिए एक इतालवी रेसिपी है।

सामग्री

• 150 g नारियल की आटा
• 100 g 00 आटा
• 150 g चीनी
• 100 g नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 200 g आलूबुखारे (ताजा या सूखे, यदि सूखे हों तो गुनगुने पानी या रम में भिगोना बेहतर)
• एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनट्रीटेड)

यदि आलूबुखारे ताजा हैं, तो उन्हें बीज निकालकर टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है। यदि सूखे आलूबुखारे का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें भिगोने के बाद सुखा लें और उन्हें भी टुकड़ों में काट लें।

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. प्लानेटरी मिक्सर की कटोरी में या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, फेंटते रहें।
4. बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ छाना हुआ आटा मिलाएं, एक समान आटा बनाने के लिए धीरे से मिलाएं।
5. नारियल की आटा और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं, हमेशा धीरे से मिलाते रहें।
6. मिश्रण में आलूबुखारे डालें, उन्हें समान रूप से वितरित करें।
7. मक्खन लगाकर आटे से लिपटी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में आटा डालें।
8. लगभग 40 मिनट तक या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक बेक करें।
9. केक को सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

यह केक नारियल की मिठास को आलूबुखारे की खटास के साथ मिलाकर बहुत सुखद स्वाद का विरोधाभास पैदा करता है। इटली में इन स्वादों की बहुत सराहना की जाती है जो घरेलू केक की परंपरा को याद दिलाते हैं, लेकिन नारियल द्वारा दिए गए अधिक विदेशी स्पर्श से समृद्ध होते हैं।

याद रखें कि आप हमेशा रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, शायद स्वाद को और समृद्ध करने के लिए दालचीनी या वेनिला जैसी मसाले डालकर। रसोई में मज़ा करें और शुभ भोजन!