साबुत आटे की केक

यहाँ साबुत आटे की केक के लिए एक सरल रेसिपी है जिसे आप आजमा सकते हैं।

सामग्री

• 200 g साबुत आटा
• 100 g भूरी चीनी (या आपकी पसंद का कोई अन्य स्वीटनर)
• 3 अंडे
• 100 ml बीज का तेल (या अधिक देहाती संस्करण के लिए जैतून का तेल)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• पसंद का फ्लेवर (जैसे वेनिला, नींबू का छिलका, दालचीनी)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बाउल में, साबुत आटे को बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में तेल और चुना हुआ फ्लेवर (जैसे वेनिला एक्सट्रैक्ट या एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका) डालें, मिलाते रहें।
5. साबुत आटा, बेकिंग पाउडर और नमक के मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में शामिल करें, गांठ बनने से बचने के लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
6. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर आटे से लपेटी हुई या बेकिंग पेपर से लाइन की हुई केक टिन में डालें।
7. बेक करें और लगभग 30-40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले तब तक पकाएं।
8. केक को सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
9. यदि चाहें, तो केक की सतह पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं या मौसमी ताजा फलों के साथ परोस सकते हैं।

साबुत आटे की केकों के बारे में एक रोचक तथ्य यह है कि उनकी उत्पत्ति किसान परंपराओं से हुई है, जहां अधिक पोषण मूल्य और परिष्कृत आटे की तुलना में आसान उपलब्धता के लिए इंटीग्रल उत्पादों का उपयोग किया जाता था। आज, साबुत आटा न केवल अपने पोषण लाभों के लिए बल्कि अपने देहाती स्वाद और बेक किए गए उत्पादों को मिलने वाली बनावट के लिए भी सराही जाती है।