Tarta con harina integral

Aquí tienes una receta sencilla para una tarta con harina integral que podrás probar.

Ingredientes

• 200 g de harina integral
• 100 g de azúcar moreno (o otro endulzante a tu elección)
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de semillas (o aceite de oliva para una versión más rústica)
• 1 sobre de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• Aroma a elección (ej. vainilla, ralladura de limón, canela)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla la harina integral con la levadura y la pizca de sal.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añade el aceite y el aroma elegido (por ejemplo, extracto de vainilla o la ralladura de un limón) a la mezcla de huevos y azúcar, continuando con la mezcla.
5. Incorpora gradualmente la mezcla de harina integral, levadura y sal a la mezcla húmeda, removiendo con delicadeza para evitar grumos.
6. Vierte la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.
7. Hornea y cuece durante unos 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
8. Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla.
9. Si lo deseas, puedes espolvorear la superficie de la tarta con azúcar glas o acompañarla con fruta fresca de temporada.

Una curiosidad sobre las tartas con harina integral es que tienen su origen en las tradiciones campesinas, donde se buscaba utilizar productos integrales tanto por su mayor aporte nutritivo como por su mayor facilidad de obtención en comparación con las harinas refinadas. Hoy en día, la harina integral es apreciada no solo por sus beneficios nutricionales, sino también por su sabor rústico y la textura que aporta a los productos de horno.