कुकीज़ टॉर्टा

कुकीज़ टॉर्टा एक ऐसा मीठा व्यंजन है जो टॉर्टा की नरमाई को कुकी बिस्कुट की कुरकुराहट और स्वाद के साथ जोड़ता है। यह नाश्ते या शाम की चाय के लिए विशेष रूप से पसंद किया जाने वाला व्यंजन है और इसे चॉकलेट चिप्स, मेवों या अपनी पसंद की किसी भी चीज़ से समृद्ध किया जा सकता है। यहाँ आधारभूत रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 180 ग्राम नरम मक्खन
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 50 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 300 ग्राम मैदा 00
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 150 ग्राम चॉकलेट चिप्स या कटा हुआ चॉकलेट

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और एक गोल केक टिन तैयार करें, उसे हल्का मक्खन लगाकर और आटा छिड़ककर तैयार करें।
2. एक बड़े बाउल में मक्खन को ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी न हो जाए।
3. अंडा और अंडे की जर्दी एक-एक करके डालें, फेंटते रहें, फिर वनीला एक्सट्रैक्ट डालें।
4. दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
5. सूखे मिश्रण को मक्खन और अंडे के मिश्रण में मिलाएं, जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।
6. आटे में चॉकलेट चिप्स डालें और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए मिलाएं।
7. तैयार टिन में आटा डालें और स्पैटुला से समतल करें।
8. लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकले, तब तक बेक करें।
9. टॉर्टा को टिन में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए उसे रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक जानकारी

यह टॉर्टा दो संसारों का मिश्रण है, अमेरिकी मिठाइयों का, जिनमें चॉकलेट की उदारता और गहरे स्वाद होते हैं, और अधिक क्लासिक पेस्ट्री का। इसकी खासियत यह है कि अंदर लगभग “जाइंट कुकी” जैसी बनावट बनी रहे, जबकि बाहर हल्की कुरकुरी हो ठीक एक असली कुकी की तरह। आप इसे हजारों तरीकों से कस्टमाइज़ कर सकते हैं, ड्राई फ्रूट्स, एमएंडएम्स, मार्शमैलोज़ डालकर और भी स्वादिष्ट संस्करण के लिए, या आटे का कुछ हिस्सा कोकोआ से बदलकर डबल चॉकलेट संस्करण बनाने के लिए।