दही और सेब की केक

दही और सेब की केक एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो नाश्ते या चाय के समय के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 2 या 3 सेब (आकार के अनुसार)
• 250 ग्राम आटा 00
• 200 ग्राम चीनी
• 125 ग्राम सफेद दही (सादा या वनीला)
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर बीज का तेल (सूरजमुखी या मक्का)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• एक चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए, वैकल्पिक)
• दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और केक के सांचे को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, या बेकिंग पेपर से ढक दें।
2. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, जैसा आप पसंद करें। यदि चाहें तो सेबों में थोड़ी दालचीनी मिलाकर स्वाद को और मसालेदार बना सकते हैं।
3. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. दही और बीज का तेल मिलाकर सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
5. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर के साथ, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और एक चुटकी नमक मिलाएं, और गुठलियां न बनें इसके लिए धीरे से मिलाएं।
6. सेब के स्लाइस या क्यूब्स को बैटर में मिलाएं और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए धीरे से हिलाएं।
7. तैयार सांचे में बैटर डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।
8. केक को ओवन में डालें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक पकाएं।
9. केक को सांचे में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
10. परोसने से पहले अतिरिक्त मिठास और सजावट के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

दही और सेब की केक क्लासिक सेब केक का हल्का संस्करण है, क्योंकि दही मक्खन की जगह लेता है। इटली में हर परिवार के पास इस मिठाई का अपना संस्करण होता है, कुछ लोग इसे और भी नरम और नम बनाने के लिए बैटर में रिकोटा भी मिलाते हैं।