सेब और बादाम वाली क्रीमी टॉर्ट

मैं आपको सेब और बादाम वाली क्रीमी केक की एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूं जिसमें एक इतालवी टच शामिल है। यहां एक स्वादिष्ट केक तैयार करने का तरीका है, जो एक समृद्ध नाश्ते या रात के खाने के बाद की मिठाई के लिए परफेक्ट है।

सामग्री

• 3 बड़ी सेब, अधिमानतः खट्टी किस्म की (जैसे ग्रैनी स्मिथ)
• 200 ग्राम आटा 00
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम बारीक कटी हुई बादाम
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• सजावट के लिए छना हुआ चीनी
• सजावट के लिए बादाम के स्लाइस की एक मुट्ठी
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनट्रीटेड)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग पैन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें (या बेकिंग पेपर से लाइन करें)।
2. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें।
3. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक व्हिस्क से फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में अब हल्का ठंडा पिघला मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं, फिर धीरे से मिलाएं।
6. धीरे-धीरे दूध डालें और एक समान बैटर बनने तक मिलाते रहें।
7. बारीक कटी बादाम और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं।
8. तैयार बेकिंग पैन में आधा बैटर डालें, फिर ऊपर सेब के स्लाइस की एक परत बिछाएं।
9. बाकी बैटर से ढकें और सतह को सेब के एक और परत और बादाम के स्लाइस से सजाएं।
10. लगभग 40 मिनट तक या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
11. केक को ठंडा होने दें फिर छनी हुई चीनी से सजाएं।

केक को ठंडा करने के बाद, आप इसे छनी हुई चीनी से सजाकर परोस सकते हैं, चाहें तो स्वाद में और इतालवी टच जोड़ने के लिए व्हिप्ड क्रीम का एक गुच्छा या वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप डाल सकते हैं।

रोचक तथ्य

बादाम इतालवी पेस्ट्री में बहुत पसंद किए जाते हैं, और आप उन्हें अमaretto या बादाम पेस्ट जैसी कई पारंपरिक रेसिपी में उपयोग होते देखेंगे। उन्हें सेब के साथ जोड़ने से स्वाद और बनावट का एक विरोधाभास बनता है जो इस केक को स्वाद और आंखों दोनों के लिए आनंददायक बनाता है।