आड़ू की क्रीमी टॉर्ट

आड़ू की क्रीमी टॉर्ट एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो ग्रीष्म ऋतु के लिए एकदम सही है जब आड़ू अपने पूर्ण स्वाद में होते हैं। यहाँ एक इतालवी टच के साथ रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 150 g चीनी
• 3 अंडे
• 150 g मैदा 00
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 500 ml दूध
• 1 पाउच वैनिला
• 1 चुटकी नमक
• 30 g पिघला मक्खन
• 4-5 पके आड़ू (ताज़ा या डिब्बाबंद)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
3. छना हुआ मैदा, वैनिला और बेकिंग पाउडर डालें। गांठें न बनें इसके लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. गुनगुना दूध धीरे-धीरे मिलाते हुए हिलाएं, फिर पिघला मक्खन और एक चुटकी नमक डालें।
5. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर आटे से सनी केक टिन में डालें।
6. आड़ुओं को पतले टुकड़ों में काटें (यदि डिब्बाबंद हैं तो अच्छी तरह निचोड़ लें) और आटे की सतह पर रखें, हल्का दबाकर।
7. 40-50 मिनट तक या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई लकड़ी साफ निकले, तब तक सेंकें।
8. केक को पूरी तरह ठंडा होने दें उसके बाद ही निकालें।

इतालवी टच के लिए, आप केक की सतह पर थोड़े से कुचले बादाम बिस्किट बिखेर सकते हैं सेंकने से पहले, क्रंच और अतिरिक्त स्वाद के लिए।

रोचक जानकारी

आड़ू एक ऐसा फल है जिसे इटली में कई तरीकों से पसंद किया जाता है, जैम से लेकर इस तरह के ताज़ा डेज़र्ट तक। ग्रीष्मकाल में इटली के आड़ू उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं और अक्सर बेकिंग में इस्तेमाल होते हैं। क्षेत्र के अनुसार इस रेसिपी के विभिन्न रूप मिल सकते हैं जिनमें बादाम बिस्किट, स्थानीय शराब या कस्टर्ड शामिल होते हैं।