सेब और किशमिश वाली क्रीमी टॉर्ट

सेब और किशमिश वाली क्रीमी टॉर्ट एक क्लासिक आरामदायक मिठाई है, जो दोपहर की चाय के साथ या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में आदर्श है। इतालवी टच के साथ इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 3 बड़ी सेब, छिलके उतारे हुए, कोर निकाले और स्लाइस में कटे हुए
• 150 ग्राम किशमिश, पहले से गुनगुने पानी या रम में भिगोई हुई
• 200 ग्राम 00 नंबर का आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 200 मिलीलीटर पूरा दूध
• 3 बड़े अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 16 ग्राम)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट या वैनिलिन
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• एक चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए)
• टिन को मक्खन और आटे से तैयार करने के लिए मक्खन और आटा

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करना शुरू करें और टिन को मक्खन लगाकर आटा छिड़ककर या बेकिंग पेपर से तैयार करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए। नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
3. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और नमक के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, दूध के साथ बारी-बारी से डालते हुए एक समान घोल बनाएं।
4. किशमिश को पानी या रम से निकालकर किचन पेपर से सुखाएं। इसे घोल में सेब के स्लाइस के साथ मिलाएं और स्पैटुला से हल्के हाथ से मिलाएं ताकि वे समान रूप से फैल जाएं।
5. घोल को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें।
6. टॉर्ट को ओवन में डालें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक पकाएं।
7. पक जाने के बाद, इसे टिन में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
8. परोसने से पहले टॉर्ट पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

सेब इतालवी मिठाई बनाने में सबसे बहुमुखी सामग्रियों में से एक है, और हर क्षेत्र में सेब की टॉर्ट की अपनी विविधता होती है। उत्तरी इटली के कुछ क्षेत्रों में इस टॉर्ट को दालचीनी के चुटकी या कटे हुए हेज़लनट्स से स्वाद बढ़ाने के लिए समृद्ध किया जा सकता है।

सेब और किशमिश वाली क्रीमी टॉर्ट बनाना आसान है और इसके आरामदायक, घरेलू स्वाद के लिए बहुत पसंद की जाती है। आप इसे पासिटो डी पैंटेलरिया जैसी मीठी वाइन के साथ परोस सकती हैं ताकि मिठाई के स्वाद और बढ़ जाएं।