स्ट्रॉबेरी क्रम्बल केक

स्ट्रॉबेरी क्रम्बल केक की स्वादिष्ट रेसिपी इतालवी टच के साथ यहां दी गई है।

सामग्री

• 250 g ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 200 g मैदा
• 100 g चीनी
• 100 g ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 1 अंडा
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए, वैकल्पिक)
• (वैकल्पिक) स्ट्रॉबेरी के स्वाद को बढ़ाने के लिए 1 चम्मच बाल्समिक सिरका

तैयारी

1. एक बाउल लें और क्रम्बल का आटा तैयार करना शुरू करें, मैदा, चीनी, ठंडा मक्खन क्यूब्स, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाकर। तब तक गूंथें जब तक रेतीला मिश्रण न बन जाए।
2. बेकिंग ट्रे में क्रम्बल मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाकर एक समान आधार बनाएं।
3. स्ट्रॉबेरी को धोकर टुकड़ों में काट लें (यदि चाहें तो स्ट्रॉबेरी में स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच बाल्समिक सिरका मिला सकते हैं) और उन्हें ट्रे में क्रम्बल आधार के ऊपर फैला दें।
4. बचे हुए क्रम्बल मिश्रण को टुकड़ों में तोड़कर स्ट्रॉबेरी के ऊपर फैला दें।
5. अंडे को हल्का फेंटें और क्रम्बल की सतह पर ब्रश करें ताकि समान रूप से सुनहरा हो।
6. पहले से 180 °C पर गर्म किए ओवन में लगभग 30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, बेक करें।
7. पकने के बाद, केक को ठंडा होने दें फिर यदि चाहें तो सजाने के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

क्रम्बल की उत्पत्ति ब्रिटिश है, लेकिन बाल्समिक सिरके का इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने के लिए एक इतालवी तरकीब है। इसके अलावा, इटली में ताज़े फलों वाली मिठाइयां आम हैं, खासकर सही मौसम में। स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से पसंद की जाती हैं क्योंकि वे डेसर्ट में ताजगी और जीवंत रंग जोड़ती हैं।