सास की चॉकलेट केक

सास की चॉकलेट केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो चॉकलेट की अच्छाई को केक की अनोखी बनावट के साथ जोड़ती है। देखिए आप इसे कैसे तैयार कर सकते हैं:

सामग्री

• 200 g डार्क चॉकलेट
• 200 g मक्खन
• 200 g चीनी
• 100 g मैदा 00
• 4 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. एक केक टिन लें और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। ओवन को 180 °C तापमान पर गर्म करें ताकि वह इम्पैस्टो तैयार करते समय गर्म हो जाए।
2. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि इसे तब तक हिलाएँ जब तक यह चिकना और एकसमान न हो जाए। थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
4. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को नमक की चुटकी के साथ कड़ी फेंटें।
5. जर्दी को मक्खन-चीनी मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पिघली हुई चॉकलेट को मिश्रण में मिलाएँ और दोबारा हिलाएँ।
7. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर इम्पैस्टो में थोड़ा-थोड़ा डालें, ऊपर से नीचे की ओर हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि हवा न निकले।
8. अंत में फेंटी हुई सफेदी को सावधानी से मिलाएँ ताकि इम्पैस्टो में जितना संभव हो हवा बनी रहे।
9. इम्पैस्टो को तैयार केक टिन में डालें और सतह को समतल करें।
10. केक को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। हमेशा टूथपिक टेस्ट करें ताकि सुनिश्चित हो कि केक सही से पका है: टूथपिक साफ निकले लेकिन सूखा न हो, क्योंकि केक अंदर से नम रहनी चाहिए।
11. केक निकालें और टिन से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

यह केक अक्सर “सास की केक” कहलाती है क्योंकि परंपरागत रूप से इसे सरल लेकिन समृद्ध घरेलू मिठाई के रूप में तैयार किया जाता था, जो सास या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है।

याद रखें कि आप इस केक को आइसिंग शुगर छिड़ककर परोस सकते हैं, या अतिरिक्त स्वाद के लिए बेरीज़ या चॉकलेट गनाश से सजा सकते हैं!