बिस्किट की टॉर्ट

बिस्किट की टॉर्ट एक क्लासिक डेजर्ट है जिसे पकाने की जरूरत नहीं होती, जो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। इसकी तैयारी काफी सरल है और बच्चों के साथ भी मजेदार गतिविधि हो सकती है। यहां आपको क्या चाहिए और इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 500 ग्राम सूखे बिस्किट (ओरो सैवा या समान प्रकार के)
• 150 ग्राम मक्खन
• 500 मिलीलीटर दूध
• 150 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 1 वेनिला फली (या वेनिला एसेंस)
• कड़वा कोको पाउडर (स्वादानुसार)
• कॉफी (बिस्किट भिगोने के लिए आवश्यक मात्रा)
• शराब (एलकेर्मेस या रम प्रकार की, वैकल्पिक)

तैयारी

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटकर एक हल्का और झागदार मिश्रण तैयार करके कस्टर्ड क्रीम बनाएं।
2. मक्खन को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और उसे हल्का गुनगुना होने दें।
3. यदि वेनिला फली का उपयोग कर रहे हैं, तो फली को खोलकर अंदर के बीज निकाल लें। बीज (या वेनिला एसेंस) को अंडे और चीनी के मिश्रण में मिलाएं।
4. दूध को लगभग उबाल आने तक गर्म करें और उसे अंडे-चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालते हुए लगातार हिलाएं।
5. पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर वापस रखें और क्रीम गाढ़ी होने तक लगातार हिलाते रहें। उबाल आने से बचें।
6. क्रीम को ठंडा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सतह पर परत न बने।
7. कॉफी तैयार करें और उसे हल्का गुनगुना होने दें; यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए कॉफी में थोड़ी शराब मिला सकते हैं।
8. टॉर्ट बनाना शुरू करें: एक डिश या सर्विंग प्लेट में कॉफी में जल्दी से डुबोए बिस्किट की एक परत लगाएं।
9. बिस्किट पर कस्टर्ड क्रीम की एक परत फैलाएं, फिर बिस्किट और क्रीम की परतें बारी-बारी से लगाते जाएं जब तक सामग्री खत्म न हो जाए।
10. अंत में कस्टर्ड क्रीम की एक परत लगाएं और सतह पर कड़वा कोको पाउडर छिड़कें।
11. परोसने से पहले कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा करें, बेहतर होगा यदि पूरी रात के लिए रखें।

रोचक तथ्य

बिस्किट की टॉर्ट एक बहुत ही बहुमुखी रेसिपी है जिसे परतों के बीच चॉकलेट चिप्स, नारियल के टुकड़े, ड्राई फ्रूट या ताजे फल के टुकड़े मिलाकर कस्टमाइज किया जा सकता है। इसके अलावा, बच्चों के लिए उपयुक्त संस्करण के लिए कॉफी की जगह वेनिला या चॉकलेट फ्लेवर वाला दूध इस्तेमाल किया जा सकता है।