काकी की टॉर्टा

काकी की टॉर्टा एक स्वादिष्ट शरद ऋतु का मीठा व्यंजन है जो इस फल के मीठे स्वाद और मखमली बनावट का जश्न मनाता है। यहाँ एक सरल रेसिपी है जिसका आप काकी की टॉर्टा बनाने के लिए अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

• 2 पके काकी
• 200 ग्राम आटा
• 150 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर बीज का तेल
• 1 पाउडर बेकिंग पाउडर की पैकेट
• 1 चुटकी नमक
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. काकी छीलें और उन्हें एक प्यूरी प्राप्त करने तक ब्लेंड करें।
3. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. फेंटते हुए तेल को धीरे-धीरे डालें।
5. अंडे और चीनी के मिश्रण में काकी की प्यूरी मिलाएँ।
6. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएँ, गुठलियाँ बनने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएँ।
7. मिश्रण को मक्खन लगाकर आटे से लपेटी हुई या बेकिंग पेपर से ढकी हुई केक टिन में डालें।
8. लगभग 40 मिनट तक या जब तक कि केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकल न आए, बेक करें।
9. केक को टिन से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
10. यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

काकी चीन का मूल फल है और इसके मीठे स्वाद के लिए बहुत सराहा जाता है। इटली में काकी को “लोटी” या “सोने के सेब” भी कहा जाता है। मिठाइयों की तैयारी में काकी बहुत बहुमुखी हैं क्योंकि उनकी गूदा को कच्ची तैयारी जैसे मूस में और पकी हुई तैयारी जैसे इस टॉर्टा में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!