गाजर और हेज़लनट का केक

गाजर और हेज़लनट का केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो गाजर की मिठास को हेज़लनट की कुरकुराहट के साथ जोड़ती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 g गाजर
• 200 g दानेदार चीनी
• 3 मध्यम आकार के अंडे
• 100 g भुनी और बारीक कटी हुई हेज़लनट
• 200 g 00 मैदा
• 100 ml बीज तेल (सूरजमुखी या मक्का)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. गाजरों को धोकर, छीलकर और बारीक कद्दूकस करके तैयार करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई हेज़लनट को अंडे-चीनी के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. फिर मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छानकर मिलाएं और गुठलियां न बनने दें, धीरे से मिलाएं।
5. तेल को धीरे-धीरे डालते हुए पूरी तरह से आटे में मिलाएं।
6. केक टिन (लगभग 24 सेमी व्यास) को बेकिंग पेपर से ढकें या तेल लगाकर आटा छिड़कें, फिर आटा टिन में डालें।
7. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में 40-45 मिनट तक सेंकें (समय ओवन के अनुसार बदल सकता है)। पकने की जांच के लिए टूथपिक टेस्ट करें: यदि साफ निकले तो केक तैयार है।
8. केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें।

यदि चाहें तो केक को क्रीमी चीज़ और आइसिंग शुगर की क्रीम से भरें या ढकें, जिसे अंग्रेजी में “फ्रॉस्टिंग” कहते हैं, ताकि क्रीमी स्वाद बढ़े।

रोचक जानकारी

गाजर का केक संयुक्त राज्य अमेरिका में भी बहुत पसंद किया जाता है, जहां अक्सर क्रीमी चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ परोसा जाता है। इटली में हेज़लनट मिलाना शरद ऋतु के स्वादों को बढ़ाने और केक को कुरकुरा बनाने का तरीका है।

भोजन का आनंद लें!