क्रीम, चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी की टॉर्ट

क्रीम, चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी की टॉर्ट एक स्वादिष्ट मिठाई है जो क्रीम की मिठास, चॉकलेट की तीव्रता और स्ट्रॉबेरी की ताजगी को जोड़ती है। इसे बनाने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• स्पंज केक बेस के लिए:

  • 4 अंडे
  • 120 ग्राम चीनी
  • 120 ग्राम मैदा
  • 1 चुटकी नमक

• पेस्ट्री क्रीम के लिए:

  • 500 मिली दूध
  • 4 अंडे की जर्दी
  • 100 ग्राम चीनी
  • 40 ग्राम मैदा या कॉर्नस्टार्च
  • 1 वेनिला बीन या वेनिला एक्सट्रैक्ट

• चॉकलेट गनाश के लिए:

  • 200 मिली ताजा क्रीम
  • 200 ग्राम डार्क चॉकलेट

• सजावट के लिए:

  • ताजा स्ट्रॉबेरी (इच्छानुसार मात्रा)
  • आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. स्पंज केक बेस से शुरू करें। अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए। छानी हुई मैदा और एक चुटकी नमक को धीरे से मिलाएं। मिश्रण को मक्खन लगी और आटा छिड़की हुई केक टिन में डालें और पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक सेंकें। पकने के बाद ठंडा होने दें।

2. पेस्ट्री क्रीम के लिए, दूध को वेनिला के साथ तब तक गर्म करें जब तक कि यह उबाल के करीब न पहुंच जाए। अलग से, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि झागदार न हो जाए, फिर छानी हुई मैदा मिलाकर अच्छे से मिलाएं। गर्म दूध को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार हिलाएं, फिर पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और क्रीम गाढ़ी होने तक पकाएं। ठंडा होने दें और ऊपर से प्लास्टिक रैप से ढककर रखें ताकि ऊपर पपड़ी न बने।

3. गनाश के लिए, चॉकलेट को एक कटोरे में तोड़ें। क्रीम को उबाल लें और चॉकलेट पर डालें। एक मिनट के लिए छोड़ दें फिर चिकनी क्रीम बनने तक हिलाएं। गनाश को ठंडा होने दें जब तक कि यह फैलाने लायक स्थिरता न आ जाए।

4. जब सभी तत्व ठंडे हो जाएं, स्पंज केक को क्षैतिज रूप से काटकर दो परतें बनाएं। निचली परत पर पेस्ट्री क्रीम की एक परत फैलाएं, फिर दूसरी स्पंज केक की डिस्क रखें।

5. पूरी केक की सतह को चॉकलेट गनाश से ढक दें।

6. ताजा स्ट्रॉबेरी को स्लाइस करके या अपनी पसंद से सजाएं और यदि पसंद हो तो थोड़ी आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

यह केक विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है और आपको प्रस्तुति के साथ खेलने की अनुमति देता है। कभी-कभी इसे और भी आकर्षक बनाने के लिए व्हिप्ड क्रीम के टफ्ट्स से सजाया जा सकता है या अतिरिक्त स्वादिष्ट प्रभाव के लिए चॉकलेट शेविंग्स छिड़की जा सकती हैं।

ये क्रीम, चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी की क्लासिक टॉर्ट बनाने के चरण हैं। यदि किसी सामग्री की कमी हो या कोई विशेष आहार संबंधी आवश्यकता हो, तो प्रतिस्थापन या विविधताओं के लिए सुझाव पूछने में संकोच न करें।