फारो और स्ट्रॉबेरी की केक

फारो और स्ट्रॉबेरी की केक क्लासिक मिठाइयों का एक देहाती और स्वादिष्ट संस्करण है। फारो केक को पारंपरिक आटे की तुलना में अधिक घनी बनावट और थोड़ा अधिक पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 ग्राम फारो की आटा
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर (या सफेद चीनी यदि आप पसंद करें)
• 100 मिलीलीटर बीजों का तेल या हल्का जैतून का तेल
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस (या एक वेनिला बीन के बीज)
• 300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और केक टिन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, या उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक कटोरे में फारो की आटा को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में तेल और वेनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. छानी हुई आटा को धीरे-धीरे तरल मिश्रण में मिलाएं, एक समान आटा बनने तक हल्के हाथों से मिलाते रहें।
6. स्ट्रॉबेरी को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें और आधे को स्पैटुला से आटे में धीरे से मिला दें।
7. तैयार टिन में आटा डालें और बाकी स्ट्रॉबेरी सतह पर फैला दें।
8. 35-40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक सूखी न निकले, बेक करें।
9. केक को टिन में ठंडा होने दें, फिर उसे सर्विंग प्लेट पर निकालें।
10. यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर से सजाएं।

इस केक में पूरी तरह इतालवी टच जोड़ने के लिए आप कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका छिड़क सकते हैं या आटे में कटी हुई बादाम मिला सकते हैं, जो स्ट्रॉबेरी के साथ अच्छा मेल खाती हैं।

रोचक तथ्य

फारो इतिहास में उगाए गए पहले अनाजों में से एक था, और इसकी खेती 10,000 साल पहले से चली आ रही है। इटली में, विशेष रूप से टस्कनी में, फारो की खेती का प्राचीन इतिहास है और यह अपनी पोषण गुणवत्ता और विशिष्ट स्वाद के लिए आज भी बहुत पसंद किया जाता है।

शुभ भोजन और इस स्वस्थ और स्वादिष्ट केक को बनाने का आनंद लें!