फारो और दही की केक

फारो और दही की केक एक सरल और देहाती मिठाई है, जो नाश्ते या चाय के समय के लिए आदर्श है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम फारो की आटा
• 2 अंडे
• 125 ग्राम प्राकृतिक दही (अधिक क्रीमीपन के लिए ग्रीक बेहतर)
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर (या यदि पसंद हो तो सफेद चीनी)
• 60 मिली बीज तेल (उदाहरण के लिए सूरजमुखी तेल)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका (अनट्रीटेड)
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
2. अंडे और चीनी के मिश्रण में दही और बीज तेल डालें, और सबको अच्छी तरह मिलाने तक धीरे से हिलाएं।
3. फारो की आटा को बेकिंग पाउडर, चुटकी भर नमक और कद्दूकस की हुई नींबू की छिलके के साथ छानकर मिलाएं, और चिकना तथा एकसमान आटा बनने तक हिलाएं।
4. आटे को 22-24 सेमी व्यास वाले केक मोल्ड में डालें जिसे पहले मक्खन लगाकर आटा लगाया गया हो या बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो।
5. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 30-35 मिनट तक सेंकें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकल आए।
6. फारो और दही की केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालकर परोसें।

रोचक तथ्य

फारो की आटा केक को गेहूं की आटे की तुलना में थोड़ा अधिक देहाती स्वाद देती है और मिठाई को थोड़ा अधिक घना बनाती है। दही का उपयोग नमी देने के अलावा खट्टापन भी जोड़ता है जो चीनी की मिठास को संतुलित करता है।

यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहें तो आटे में नट्स जैसे अखरोट या बादाम, या ताजे फल के टुकड़े जैसे सेब या नाशपाती मिला सकते हैं जो फारो की आटे के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।