अंजीर की केक

मैं आपको एक स्वादिष्ट अंजीर की केक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ, जो भोजन के बाद के डेसर्ट या एक परिष्कृत नाश्ते के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 150 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनट्रीटेड)
• 8-10 ताजे अंजीर (आकार के अनुसार)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. अंजीर को धीरे से धोएं, उन्हें चौथाई या स्लाइस में काट लें, जैसा आप पसंद करें।
3. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक झागदार क्रीम न बन जाए।
4. एक-एक करके अंडे डालें, फेंटते रहें।
5. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक मिलाएं, मिश्रण को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि वह फूलने न पाए।
6. केक टिन को मक्खन लगाकर आटे से धूलें, फिर उसमें मिश्रण डालें।
7. अंजीर को मिश्रण के ऊपर रखें, उन्हें हल्के से दबाएं।
8. बेक करें और लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकल न आए।
9. केक को ठंडा होने दें फिर उसे सांचे से निकालें।
10. परोसने से पहले अतिरिक्त मिठास और सजावट के लिए आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

यह केक अंजीर का उपयोग उनके मौसम के चरम पर करने का एकदम सही तरीका है, और इसे नट्स डालकर क्रंच बढ़ाने या दालचीनी या वनीला डालकर अधिक तीव्र सुगंध के लिए समृद्ध किया जा सकता है।

रोचक तथ्य

अंजीर एक ऐसा फल है जिसका उपयोग इटली में अक्सर विभिन्न मिठाई तैयारियों में किया जाता है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां यह प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है, जैसे दक्षिण और द्वीपों में। अंजीर की केक इतालवी रसोई द्वारा मौसमी सामग्रियों को घरेलू मिठाइयों में महत्व देने का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।