चार अनाजों वाली सेब की केक

सेब की केक एक क्लासिक घरेलू मिठाई है, और चार अनाजों वाला संस्करण मिठाई में एक देहाती और पौष्टिक स्पर्श जोड़ता है। यहां बताया गया है कि चार अनाजों वाली सेब की केक कैसे बनाई जाती है।

सामग्री

• 200 g चार अनाजों का आटा (यदि आपको पहले से तैयार मिश्रण नहीं मिलता, तो आप उदाहरण के लिए गेहूं, स्पेल्ट, जई और राई के आटे को बराबर भागों में मिला सकते हैं)
• 3 मध्यम सेब (गोल्डन या रेनेट इस रेसिपी के लिए बेहतरीन हैं)
• 100 g ब्राउन शुगर
• 80 g नमक रहित मक्खन (या हल्के संस्करण के लिए जैतून के तेल या अन्य वनस्पति वसा का समकक्ष)
• 2 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• आधे नींबू का रस
• 1 चुटकी दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी नमक
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में चार अनाजों का आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में अंडों को ब्राउन शुगर के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। ऑक्सीडेशन रोकने के लिए नींबू के रस से सींचें।
5. मक्खन को पिघलाएं और हल्का गुनगुना होने दें, फिर इसे अंडे और शुगर के मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं।
6. गीले मिश्रण में आटा कई चरणों में शामिल करें, गांठें बनने से बचाने के लिए स्पैटुला से धीरे से मिलाएं।
7. मिश्रण में दालचीनी की चुटकी और सेब के स्लाइस डालें, उन्हें समान रूप से वितरित करें।
8. मिश्रण को मक्खन लगाए और आटे से छिड़के या बेकिंग पेपर से लाइन किए हुए केक टिन में डालें।
9. लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
10. केक को ठंडा होने दें, फिर यदि चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

सेब की केक एक ऐसी मिठाई है जिसकी उत्पत्ति बहुत प्राचीन है और यह दुनिया के कई देशों में विभिन्न रूपों में पाई जाती है। दिलचस्प बात यह है कि सेब की केक अक्सर आतिथ्य और घरेलू गर्मजोशी का प्रतीक रही है। चार अनाजों को शामिल करने से यह संस्करण विशेष रूप से पौष्टिक और भरपूर बनती है, जो ऊर्जावर्धक नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए उपयुक्त है।