Tarta de manzana con 4 cereales

La tarta de manzana es un clásico postre casero, y la versión con 4 cereales añade un toque rústico y nutritivo al dulce. Aquí te explicamos cómo preparar una Tarta de manzana con 4 cereales.

Ingredientes

• 200 g de harina de 4 cereales (si no encuentras una mezcla ya preparada, puedes combinar por ejemplo harina de trigo, espelta, avena y centeno en partes iguales)
• 3 manzanas medianas (Golden o Renette son ideales para esta receta)
• 100 g de azúcar moreno
• 80 g de mantequilla sin sal (o un equivalente en aceite de oliva u otra grasa vegetal para una versión más ligera)
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• Zumo de medio limón
• 1 pizca de canela en polvo (opcional)
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, mezcla la harina de 4 cereales con la levadura para repostería y una pizca de sal.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas finas. Riega con el zumo de limón para evitar la oxidación.
5. Derrite la mantequilla y déjala templar, luego añádela a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo bien.
6. Incorpora la harina a la mezcla húmeda en varias veces, mezclando suavemente con una espátula para evitar grumos.
7. Añade la pizca de canela y las láminas de manzana a la masa, distribuyéndolas uniformemente.
8. Vierte la mezcla en un molde para tarta untado y enharinado o forrado con papel de horno.
9. Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
10. Deja enfriar la tarta antes de espolvorearla con azúcar glas, si lo deseas.

Curiosidades

La tarta de manzana es un postre de orígenes muy antiguos y se encuentra en diferentes variantes en muchos países del mundo. Curiosamente, la tarta de manzana ha sido a menudo símbolo de hospitalidad y calidez hogareña. La adición de los 4 cereales hace que esta versión sea especialmente nutritiva y saciante, adecuada para un desayuno energético o un tentempié de tarde.