मस्कार्पोन वाली सेब की केक

मस्कार्पोन वाली सेब की केक क्लासिक घरेलू मिठाई का एक स्वादिष्ट संस्करण है। यहां सभी चरणों के साथ रेसिपी है:

सामग्री

• 3 बड़ी सेब
• 250 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम चीनी (और थोड़ी सजाने के लिए)
• 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
• 250 ग्राम मस्कार्पोन
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में मक्खन को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक व्हिस्क या स्पैटुला से तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें और पिछले मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं।
4. मस्कार्पोन को मिश्रण में मिलाएं और एक समान होने तक हिलाएं।
5. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक डालें।
6. आटा और बेकिंग पाउडर छानकर मिश्रण में धीरे से नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए मिलाएं ताकि आटा फूल न जाए।
7. सेब छीलें, बीज निकालें और ज्यादा पतली नहीं कतरें। चाहें तो काले पड़ने से बचाने के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं।
8. आधा मिश्रण पहले से मक्खन लगाकर आटे से लपेटी या बेकिंग पेपर लगाई हुई ट्रे में डालें।
9. ऊपर कुछ सेब की कतरे रखें और चाहें तो दालचीनी छिड़क दें।
10. बचा हुआ मिश्रण डालकर ऊपर फिर सेब की परत लगाएं। सेब पर थोड़ी चीनी और दालचीनी छिड़कें।
11. केक को 40-45 मिनट तक या जब तक बीच में डाली हुई टूथपिक साफ निकले तब तक बेक करें।
12. केक को ट्रे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
13. परोसने से पहले ऊपर आइसिंग शुगर छिड़ककर और आकर्षक बनाएं।

हर ओवन अलग होता है इसलिए टूथपिक से जांचकर पकने का समय समायोजित करें।

रोचक तथ्य

मस्कार्पोन एक क्रीमी इतालवी चीज़ है जो लोम्बार्डिया का मूल निवासी है और अक्सर तिरामिसू जैसे डेजर्ट बनाने में इस्तेमाल होता है। इसकी नरम बनावट और हल्के स्वाद के कारण मस्कार्पोन शामिल की गई रेसिपी में क्रीमी और समृद्ध स्वाद जोड़ता है जिससे यह सेब की केक विशेष रूप से नम और आकर्षक बनती है।