सूखे मेवों वाली सेब की केक

सेब और सूखे मेवों की केक एक स्वादिष्ट और तैयार करने में काफी सरल मिठाई है। सेब की मिठास के साथ सूखे मेवों की कुरकुराहट का संयोजन इस मिठाई को उन स्वादों और बनावटों की तलाश करने वाले स्वादिष्टों के लिए एक आनंद बनाता है। यहाँ एक इतालवी टच के साथ रेसिपी है।

सामग्री

• 3-4 सेब (गोल्डन या रेनेट)
• 200 ग्राम आटा 00
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
• 2 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 100 ग्राम सूखे मेवे (अखरोट, बादाम, हेज़लनट), कटा हुआ

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. सेब छीलें और अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्लाइस में काटें।
3. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक क्रीम न बन जाए।
4. एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए।
5. पहले से छाना हुआ आटा बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक के साथ मिलाकर शामिल करें।
6. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें और एक समान मिश्रण बनने तक मिलाएं।
7. कटे हुए सेब और कटे हुए सूखे मेवों को नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति से धीरे से शामिल करें।
8. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर और आटा लगाकर तैयार की गई केक टिन में डालें।
9. 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें।
10. पकने के बाद, सेब और सूखे मेवों की केक को साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

अपनी सूखे मेवों वाली सेब की केक को कमरे के तापमान पर या हल्का गर्मागर्म परोसें, शायद क्रीम आइसक्रीम की एक स्कूप या व्हिप्ड क्रीम के साथ तापमान और बनावट के विपरीत स्वाद को बढ़ाने के लिए।

रोचक तथ्य

सेब की केक इतालवी घरेलू रसोई और कई अन्य पाक परंपराओं का एक क्लासिक है। सूखे मेवों को शामिल करना एक ऐसा रूपांतर है जो अतिरिक्त कुरकुराहट और स्वाद जोड़ता है, जिससे मिठाई और भी समृद्ध हो जाती है।