Tarta de manzanas con fruta seca

La tarta de manzanas con fruta seca es un dulce delicioso y bastante sencillo de preparar. La combinación de la dulzura de las manzanas con el crujiente de la fruta seca hace de este dulce un placer para paladares en busca de sabores y texturas contrastantes. Aquí tienes la receta con un toque italiano.

Ingredientes

• 3-4 manzanas (Golden o Renette)
• 200 gramos de harina 00
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• La ralladura de 1 limón
• 100 gramos de fruta seca (nueces, almendras, avellanas), picada

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pela las manzanas y córtalas en cubitos o en rodajas, según tu preferencia.
3. En un bol grande, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema.
4. Añade los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
5. Incorpora la harina previamente tamizada con la levadura, la canela y la pizca de sal.
6. Añade la ralladura de limón y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Incorpora delicadamente las manzanas cortadas y la fruta seca picada a la masa con movimientos de abajo hacia arriba.
8. Vierte la masa en un molde para tarta previamente enmantequillado y enharinado.
9. Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
10. Una vez cocida, deja enfriar la tarta de manzanas y fruta seca antes de desmoldarla.

Sirve tu tarta de manzanas con fruta seca a temperatura ambiente o ligeramente tibia, quizás acompañada de una bola de helado de vainilla o de un toque de nata montada para un contraste de temperaturas y texturas que realzan los sabores.

Curiosidades

La tarta de manzanas es un clásico de la cocina casera italiana y de muchas otras tradiciones culinarias. La adición de fruta seca es una variante que añade un toque de crujiente y sabor extra, haciendo el dulce aún más rico.