प्राचीन सेब की केक
17/11/2023सेब की केक घरेलू पेस्ट्री का एक क्लासिक है। इस रेसिपी के क्षेत्रीय और पारिवारिक परंपराओं के अनुसार कई संस्करण हैं। मैं आपको एक प्राचीन और सरल संस्करण प्रस्तुत करूंगा, जो इतालवी व्यंजनों का विशिष्ट है।
सामग्री
- 300g आटा
- 130g चीनी
- 130g मक्खन
- 3 बड़ी सेब
- 2 अंडे
- 1 पाउच बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू (कद्दूकस की हुई छिलका)
- 1 चुटकी नमक
- आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
- दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 छोटा गिलास रम या कैल्वाडोस (वैकल्पिक)
तैयारी
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ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
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एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि झागदार मिश्रण न बन जाए।
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कमरे के तापमान पर पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाना जारी रखें।
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पहले से छानी हुई आटा, बेकिंग पाउडर, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और एक चुटकी नमक मिश्रण में मिलाएं।
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यदि चाहें तो दालचीनी या रम/कैल्वाडोस का छोटा गिलास डालकर आटे को सुगंधित कर सकते हैं।
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एक समान आटा प्राप्त होने तक मिलाएं।
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सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें।
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सेब के स्लाइस को आटे में धीरे से मिलाएं।
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आटे को पहले से मक्खन लगाए और आटे से धुले हुए केक टिन में डालें।
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केक को ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई लकड़ी साफ न निकले, पकाएं।
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पकने के बाद सेब की केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें।
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परोसने से पहले स्वादिष्टता और सुंदरता के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।
रोचक तथ्य
प्राचीन सेब की केक एक ऐसा मिठाई है जो पीढ़ियों से चली आ रही है, अक्सर विशेष अवसरों पर या सर्दियों की दोपहरों में आराम के रूप में तैयार की जाती थी। हर परिवार की अपनी विविधता होती है, छोटे-छोटे बदलावों के साथ जो इसे अनोखा बनाते हैं।
मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और यह आपको परंपरा से प्रेरित स्वाद का एक पल दे सके। अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!
