पूर्ण आटे और रिकोटा के साथ सेब की केक

सेब की केक घरेलू पेस्ट्री का एक क्लासिक है, और पूर्ण आटे तथा रिकोटा को शामिल करके हम इसे अधिक प्रामाणिक और नरम बना सकते हैं। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 200 g पूर्ण आटे
• 200 g रिकोटा
• 100 g भूरी चीनी
• 3 बड़ी सेब
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 अनट्रीटेड नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चुटकी नमक
• 30 g मक्खन (तवे को चिकना करने के लिए)
• दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. मक्खन से चिकना करके लगभग 24 सेमी व्यास वाले गोल तवे को आटे से धुलें।
3. एक कटोरे में अंडों को भूरी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
4. छना हुआ रिकोटा और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. सेबों को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटें, फिर उन्हें मिश्रण में मिलाएं।
6. पूर्ण आटे को बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे-रिकोटा मिश्रण में शामिल करें।
7. यदि चाहें तो सेबों के स्वाद को बढ़ाने के लिए दालचीनी का स्पर्श जोड़ें।
8. तैयार तवे में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
9. केक को ओवन में डालें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक पकाएं।
10. पक जाने के बाद, इसे तवे में लगभग 15 मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने तक वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
11. परोसने से पहले केक पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक बातें

सेब की केक की उत्पत्ति बहुत प्राचीन है और इसके कई रूप हैं। इटली में हर क्षेत्र की अपनी संस्करण है। पूर्ण आटे और रिकोटा का उपयोग इसे अधिक देहाती और भरपूर बनाता है, जो ऊर्जावर्धक नाश्ते या पौष्टिक नाश्ते के लिए आदर्श है। पूर्ण आटे स्वाद में एक नोट जोड़ता है और फाइबर प्रदान करता है।

आशा है कि यह रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट केक देगी, जो चाय के कप या दूध के गिलास के साथ परोसने के लिए एकदम सही है!