सेब और गाजर की केक

सेब और गाजर की केक एक देहाती और स्वादिष्ट मिठाई है, जो पौष्टिक नाश्ते या स्वस्थ नाश्ते के लिए उत्कृष्ट है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम बादाम का आटा
• 150 ग्राम भूरी चीनी
• 3 अंडे
• 100 ग्राम पिघला मक्खन
• 3 सेब
• 2 गाजर
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. गाजर छीलकर कद्दूकस करें। सेब छीलकर अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काट लें।
3. एक बड़े बाउल में अंडों को भूरी चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. पिघला मक्खन धीरे-धीरे डालते हुए लगातार हिलाएं।
5. फिर छाना हुआ मैदा बेकिंग पाउडर के साथ, बादाम का आटा और एक चुटकी नमक मिलाएं, मिश्रण को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि फूलापन न उतरे।
6. कद्दूकस की हुई गाजर और सेब के टुकड़े मिश्रण में डालें, और यदि चाहें तो दालचीनी भी। अच्छी तरह मिलाएं।
7. मिश्रण को मक्खन लगाकर आटे से लपेटी हुई या बेकिंग पेपर से तैयार केक टिन में डालें।
8. 40-45 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली हुई टूथपिक साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें।
9. केक ठंडा होने के बाद आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

यह केक सेब की मिठास को गाजर के मिट्टी जैसे स्वाद के साथ जोड़ता है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो कम मीठी लेकिन स्वाद से भरपूर मिठाई चाहते हैं। इसके अलावा बादाम के आटे से केक की बनावट विशेष रूप से नम हो जाती है और हल्का बादाम जैसा स्वाद दालचीनी के साथ अच्छा लगता है, यदि आप इसका उपयोग करें।