सेब और दालचीनी की केक

सेब और दालचीनी की केक एक कालजयी क्लासिक है और मैं आपको एक इतालवी टच के साथ एक संस्करण प्रदान कर सकता हूं। मैं आपको एक सेब और दालचीनी की केक की रेसिपी प्रस्तुत करता हूं, जो सरल और स्वादिष्ट है।

सामग्री

• 4 मध्यम आकार के सेब
• 3 अंडे
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 300 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा गिलास दूध
• 2 छोटे चम्मच दालचीनी पाउडर
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. सेबों को छीलें, कोर हटाएं और उन्हें क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटें, फिर उन्हें अलग रख दें।
3. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
4. पिघले हुए मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म न हो) और दूध को अंडे-चीनी के मिश्रण में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते हुए।
5. दूसरे कटोरे में आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
6. सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे से शामिल करें, चिकना और एक समान आटा प्राप्त करने तक मिलाते हुए।
7. मिश्रण में सेब मिलाएं और उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं।
8. केक टिन को मक्खन लगाकर आटे से धूलें, फिर आटा टिन में डालें।
9. केक को लगभग 45 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
10. तैयार होने पर, केक को टिन से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
11. परोसने से पहले, आप सतह पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं मीठापन और सजावट के लिए।

रोचक जानकारी

दालचीनी इतालवी पेस्ट्री में बहुत पसंद की जाने वाली मसाला है, अक्सर स्ट्रूडल और बिस्किट जैसे मिठाइयों को स्वादिष्ट बनाने के लिए इस्तेमाल की जाती है। इस केक में, यह एक अनोखी सुगंध जोड़ती है जो सेबों की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाती है। कुछ इतालवी वेरिएंट में, नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके को भी खट्टे स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।