सेब और ब्लैकबेरी की केक

सेब और ब्लैकबेरी की केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो सेब की मिठास को ब्लैकबेरी की खुशबू के साथ जोड़ती है, एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन बनाती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 2-3 सेब (आकार के अनुसार)
• 150 ग्राम ब्लैकबेरी
• 200 ग्राम आटा 00
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. सेबों को छीलकर पतले स्लाइस में काटें। यदि आप चाहें तो जंगली टच के लिए छिलका छोड़ सकते हैं।
3. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी को हल्का और फुल्फी होने तक फेंटें। अंडों को एक-एक करके फेंटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर अंडा अगला डालने से पहले अच्छी तरह मिल जाए।
4. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर के साथ, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक डालें।
5. बस मिलने तक मिलाएं।
6. सेब के स्लाइस और ब्लैकबेरी को धीरे से फोल्ड करें, बेरीज को कुचलने से बचें।
7. मिश्रण को मक्खन लगाकर आटा छिड़की हुई या बेकिंग पेपर से लाइन की हुई केक टिन में डालें।
8. केक को लगभग 45 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, ओवन में बेक करें।
9. केक को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें, फिर सजाने के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

सेब और ब्लैकबेरी की केक को गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, शायद अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ।

रोचक जानकारी

यह केक कंट्री-स्टाइल सेब केक की परंपरा को ब्लैकबेरी की ताजगी और खटास के साथ जोड़ता है, जो आमतौर पर गर्मियों के अंत में चुनी जाती हैं। इटली में, खासकर उत्तर में जहां ब्लैकबेरी जंगलों में भरपूर हैं, इस रेसिपी की घरेलू विविधताएं आसानी से मिल जाती हैं जो मौसमी फलों का जश्न मनाती हैं।