लाइट सेब की केक

सेब की केक एक क्लासिक घरेलू डेजर्ट है, और इसकी लाइट वर्जन उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो स्वाद का त्याग किए बिना कैलोरी इनटेक को सीमित करना चाहते हैं। यहां एक लाइट सेब की केक की रेसिपी है, जिसमें इटालियन टच है।

सामग्री

• 3 बड़ी सेब
• 150 ग्राम टाइप 1 या इंटीग्रल आटा
• 50 ग्राम बादाम का आटा
• 100 मिली आंशिक रूप से स्किम्ड दूध या वेजिटेबल ड्रिंक
• 2 अंडे
• 80 ग्राम ब्राउन शुगर या अपनी पसंद का स्वीटनर
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 1 चुटकी दालचीनी
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और लगभग 24 सेमी व्यास वाली गोल बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। एक कटोरे में, ऑक्सीडेशन से बचने के लिए सेबों पर नींबू का रस छिड़कें।
3. एक बड़े कटोरे में, अंडों को शुगर (या स्वीटनर) के साथ तब तक फेंटें जब तक वे हल्के और झागदार न हो जाएं।
4. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और दूध डालें, धीरे से मिलाएं।
5. छाना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक मिलाएं, सबको मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
6. सेब के स्लाइस को मिश्रण में शामिल करें, उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए सावधानी से मिलाएं।
7. तैयार ट्रे में बैटर डालें, स्पैटुला से समतल करें।
8. केक को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
9. ट्रे से निकालने से पहले केक को ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।

रोचक तथ्य

सेब की केक इटली में सबसे प्रिय और व्यापक डेजर्ट में से एक है, जिसमें क्षेत्रीय वेरिएंट पाइन नट्स और किशमिश के सरल जोड़ से लेकर अधिक विस्तृत रेसिपी तक हैं। कुछ वेरिएंट में, इसे और भी हल्का बनाने के लिए, शुगर को बिना मीठा किए हुए एप्पल प्यूरी से बदला जा सकता है, जो केक में बिना रिफाइंड शुगर मिलाए मिठास और नमी जोड़ेगा।