Tarta de manzanas y moras

La tarta de manzanas y moras es un dulce delicioso que une la dulzura de las manzanas con el aroma de las moras, creando una combinación perfecta. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 2-3 manzanas (dependiendo del tamaño)
• 150 g de moras
• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar semolina
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• La ralladura de 1 limón
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Limpia las manzanas cortándolas en rodajas finas después de pelarlas. Si lo prefieres, puedes dejar la piel para un toque rústico.
3. En un bol grande para mezclar, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso. Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno esté bien integrado antes de añadir el siguiente.
4. Añade la harina tamizada con la levadura, la ralladura de limón y un pizco de sal.
5. Mezcla hasta que esté justo combinado.
6. Incorpora suavemente las manzanas en rodajas y las moras, teniendo cuidado de no aplastar las bayas.
7. Vierte la masa en un molde para tarta enmantequillado y enharinado o forrado con papel de horno.
8. Hornea durante unos 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
9. Deja enfriar la tarta sobre una rejilla antes de espolvorear con azúcar glas para decorar.

La tarta de manzanas y moras se puede servir tibia o a temperatura ambiente, quizá acompañada de una bola de helado de vainilla para un toque extra de golosina.

Curiosidades

Esta tarta une la tradición de las tartas de manzana estilo country con la frescura y la acidez de las moras, típicamente recogidas a finales de verano. En Italia, sobre todo en el norte donde las moras abundan en los bosques, es fácil encontrar variaciones caseras de esta receta que celebran los frutos de temporada.