सेब की केक

सेब की केक एक क्लासिक और आरामदायक मिठाई है। इतालवी टच के साथ एक बेसिक रेसिपी यहाँ दी गई है:

सामग्री

• 3 बड़े सेब (गोल्डन या रेनेट किस्म के)
• 250 ग्राम आटा 00
• 200 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• दालचीनी पाउडर (मसालेदार टच के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, जैसा आप पसंद करें। एक तरफ रख दें। और अधिक इतालवी स्वाद के लिए, आप सेबों में अमaretto जैसी शराब की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।
3. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. पिघले हुए मक्खन को हल्का गुनगुना करके और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
5. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक धीरे-धीरे मिलाएं, गांठें न बनें इसका ध्यान रखते हुए अच्छी तरह मिलाएं।
6. सेबों को मिश्रण में धीरे से मिला दें।
7. मिश्रण को मक्खन लगाए और आटा छिड़के हुए केक टिन (या बेकिंग पेपर से लाइन किए हुए) में डालें और सतह को समतल करें।
8. अंतिम टच के लिए, यदि आप पसंद करें तो सतह पर थोड़ी दालचीनी छिड़क सकते हैं।
9. केक को लगभग 40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
10. सेब की केक को ठंडा होने दें फिर सजाने के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

सेब की केक पूरे इटली में कई संस्करणों में पाई जाती है, अक्सर स्थानीय सामग्रियों और पारिवारिक विविधताओं से समृद्ध। इसमें किशमिश, पाइन नट्स या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े मिलाकर स्वाद बढ़ाने वाली रेसिपी मिलना असामान्य नहीं है।

अच्छा काम करो और स्वादिष्ट भोजन करो!