ब्लैकबेरी और दही की केक

ब्लैकबेरी और दही की केक एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है जो ब्लैकबेरी की मिठास को दही की ताजगी के साथ जोड़ती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 125 ग्राम सफेद दही (अधिक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक बेहतर)
• 100 ग्राम पिघला मक्खन
• 300 ग्राम ब्लैकबेरी
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• एक चुटकी नमक

यदि आप केक को अधिक इतालवी बनाना चाहें, तो आप चीनी का कुछ भाग ब्राउन शुगर से बदल सकते हैं ताकि स्वाद थोड़ा अधिक कैरमेल जैसा और देहाती हो।

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. दही और पिघला मक्खन मिलाएं, लगातार हिलाते रहें।
4. छाना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और नींबू के छिलके के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें।
5. सबको अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
6. केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें और मिश्रण डालें।
7. ब्लैकबेरी को मिश्रण की सतह पर रखें, हल्का दबाएं ताकि वे थोड़ी अंदर चली जाएं।
8. केक को लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। बीच में टूथपिक डालकर जांचें: वह साफ निकलनी चाहिए।
9. केक को सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

यदि चाहें तो परोसने से पहले केक पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं ताकि दिखावट अधिक परिष्कृत हो और हल्की मिठास बढ़े।

रोचक तथ्य

ब्लैकबेरी मिठाइयों के लिए अद्भुत सामग्री है, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि ये एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भी भरपूर होती हैं। गर्मियों के महीनों में, जब ब्लैकबेरी अपनी पूर्ण मौसमी अवस्था में होती हैं, यह केक इन बेरी फलों का उनके गुणों के सर्वोत्तम रूप में उपयोग करने का स्वादिष्ट तरीका बन जाता है। इसके अलावा, आप इस रेसिपी को अन्य मौसमी फलों का उपयोग करके बदल सकते हैं।