निस्पोल की केक

निस्पोल की केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो इस वसंत फल के मीठे-खट्टे स्वाद को उजागर करती है। इतालवी स्टाइल में निस्पोल की केक बनाने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री

• 150 g 00 आटा
• 150 g दानेदार चीनी
• 150 g नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चुटकी नमक
• 1 पाउच केक बेकिंग पाउडर
• 300 g पके हुए निस्पोल
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. निस्पोल से बीज निकालकर उन्हें स्लाइस में काट लें। उन्हें अलग रख दें।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फोमी न हो जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें और एक समान क्रीम बनने तक फेंटते रहें।
4. छाना हुआ आटा, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, चुटकी भर नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं, गांठें न बनें इसका ध्यान रखते हुए अच्छे से मिलाएं।
5. केक मोल्ड को मक्खन और आटे से तैयार करें, फिर मिश्रण को सांचे में डालकर स्पैटुला से समतल करें।
6. निस्पोल के स्लाइस को केक की सतह पर समान रूप से व्यवस्थित करें।
7. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
8. निस्पोल की केक को ठंडा होने दें, फिर सावधानी से सांचे से निकालें।
9. परोसने से पहले सतह पर आइसिंग शुगर छिड़ककर अतिरिक्त मिठास और सुंदर प्रस्तुति दे सकते हैं।

रोचक तथ्य

निस्पोल रोजेसी परिवार का फल है और इसका अनोखा स्वाद तथा नरम बनावट इसे घरेलू मिठाइयों के लिए एकदम उपयुक्त बनाती है। यह केक एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है जो निस्पोल के स्वाद को बिना किसी अधिक प्रभावशाली सामग्री के बढ़ाती है।

याद रखें कि इस रेसिपी के लिए निस्पोल अच्छी तरह पके हुए होने चाहिए ताकि अधिकतम मिठास और रस सुनिश्चित हो। शुभ तैयारी और आनंद लें!