ब्रेड केक

ब्रेड केक एक पारंपरिक व्यंजन है, जो इतालवी क्षेत्रों के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन बासी रोटी का पुनः उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका प्रस्तुत करता है। ब्रेड केक का एक क्लासिक संस्करण कैसे तैयार किया जाता है, यहाँ बताया गया है:

सामग्री

• 300 ग्राम बासी रोटी
• 500 मिलीलीटर दूध
• 3 अंडे
• 120 ग्राम चीनी
• 80 ग्राम किशमिश
• 1 सेब
• 40 ग्राम पाइन नट्स
• 40 ग्राम कटी हुई अखरोट
• 1 पैकेट वैनिलिन या 1 वेनिला बीन के बीज
• 1 छोटा गिलास रम या पसंद का अन्य शराब
• 1 नींबू (कद्दूकस की हुई छिलका)
• 30 ग्राम मक्खन
• आइसिंग शुगर

तैयारी

1. किशमिश को रम या गुनगुने पानी में 30 मिनट के लिए भिगोना शुरू करें, ताकि वह रीहाइड्रेट हो जाए और फूल जाए।
2. इस बीच, बासी रोटी को टुकड़ों में काटें और उसे दूध में लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें, या जब तक वह अच्छी तरह नरम न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक दूध डालें।
3. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
4. अंडों को चीनी और वैनिलिन के साथ एक कटोरे में तब तक फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
5. नरम रोटी को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, फिर अच्छी तरह निचोड़ी हुई किशमिश, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, पाइन नट्स, कटी हुई अखरोट और छिले हुए सेब के छोटे टुकड़े डालें।
6. लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
7. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाई हुई बेकिंग ट्रे में डालें और 45-60 मिनट के लिए बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और केक अंदर से अच्छी तरह पक न जाए। आप एक टूथपिक को बीच में डालकर जांच सकते हैं: यदि वह साफ निकले, तो केक तैयार है।
8. ब्रेड केक को ओवन से निकालें और आइसिंग शुगर छिड़कने से पहले ठंडा होने दें।

यह व्यंजन गरीब रसोई का एक उदाहरण है, जो बचे हुए रोटी को बर्बाद न करने के लिए बनाया गया था। इसकी सरलता और डिस्पेंसरी में उपलब्ध सामग्री के अनुसार सामग्री जोड़ने की संभावना इसे एक लचीली और हमेशा सराही जाने वाली रेसिपी बनाती है। आप इसे चॉकलेट के टुकड़े जोड़कर भी समृद्ध कर सकते हैं या अखरोट को अपनी पसंद के अन्य सूखे मेवों से बदल सकते हैं।