पैनेटोन टॉर्टा

पैनेटोन टॉर्टा त्योहारों के बाद बचे पैनेटोन का पुनः उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जिसे एक रोचक और स्वादिष्ट डेजर्ट में बदला जाता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 400 g पैनेटोन
• 3 अंडे
• 500 ml दूध
• 150 g चीनी
• 2 बड़े चम्मच कड़वा कोको पाउडर
• 1 पैकेट वैनिलिन
• स्वादानुसार आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)

वैकल्पिक:

• कद्दूकस किया संतरा या नींबू का छिलका
• किशमिश, कुचले अमरेटी, चॉकलेट चिप्स या पाइन नट्स स्वाद बढ़ाने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. पैनेटोन को लगभग 2 सेमी मोटाई की स्लाइस में काटें और फिर वर्गाकार टुकड़ों में काट लें।
3. पैनेटोन के टुकड़ों को मक्खन लगी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में पहले लेयर के रूप में व्यवस्थित करें।
4. एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
5. वैनिलिन और छना कोको मिलाएं, गांठें न बनने दें।
6. दूध को उबाल आने से पहले गर्म करें और धीरे-धीरे अंडा-चीनी-कोको-वैनिलिन मिश्रण में डालते हुए लगातार हिलाएं।
7. यदि व्यक्तिगत टच जोड़ना चाहें तो संतरे या नींबू का छिलका, किशमिश, अमरेटी, चॉकलेट चिप्स या पाइन नट्स मिला दें।
8. प्राप्त मिश्रण को ट्रे में पैनेटोन की लेयरों पर डालें।
9. 40-50 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और केंद्र अच्छी तरह पक न जाए (टूथपिक टेस्ट करें) बेक करें।
10. पूरी तरह ठंडा होने के बाद आइसिंग शुगर छिड़कें।

एक रोचक तथ्य यह है कि यह टॉर्टा कई रूपांतरों के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए दूध का कुछ भाग रम या अमरेटो जैसे मीठे लिकर से बदलना जो पैनेटोन के स्वादों के साथ अच्छा मेल खाते हैं।

एक बार तैयार होने पर पैनेटोन टॉर्टा को चम्मच से खाने योग्य डेजर्ट के रूप में या वैनिला सॉस या कस्टर्ड के साथ और अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए परोसा जा सकता है।