नाशपाती की केक

नाशपाती की केक एक स्वादिष्ट और बनाने में सरल मिठाई है। यहां इस केक का एक क्लासिक इतालवी संस्करण बनाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री

• 3 पके लेकिन सख्त नाशपाती
• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम मैदा 00
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, सजाने के लिए)
• दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. नाशपातियों को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
3. एक बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी और हल्का न हो जाए।
4. अंडे एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अच्छी तरह मिल जाए उसके बाद अगला डालें।
5. मैदा, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक को छानकर अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि आटा चिकना और गांठ रहित न हो जाए।
6. यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी दालचीनी मिला सकते हैं।
7. कटी हुई नाशपातियों को आटे में मिलाएं और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए हल्के हाथों से मिलाएं।
8. मिश्रण को पहले से मक्खन और मैदा लगाई हुई या बेकिंग पेपर से लाइन की हुई केक टिन में डालें।
9. केक को ओवन में डालें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक कि ऊपर से सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
10. नाशपाती की केक को ठंडा होने दें फिर ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

नाशपाती की केक इतालवी घरेलू रसोई का एक क्लासिक है, जिसे अक्सर शरद ऋतु में तैयार किया जाता है जब नाशपातियां अपनी पूर्ण परिपक्वता पर होती हैं। कुछ क्षेत्रीय परंपराओं के अनुसार, नाशपाती की केक को अखरोट जैसी सूखी मेवों के साथ समृद्ध किया जा सकता है या इसे वनीला कस्टर्ड या आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।