कद्दू और हेज़लनट का केक

कद्दू और हेज़लनट का केक एक स्वादिष्ट और मौसमी मिठाई है जो विशिष्ट शरद ऋतु के स्वादों को दर्शाती है। तैयारी शुरू करने से पहले, यहां वे सामग्री हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री

• 300 ग्राम साफ कद्दू
• 200 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम कटी हुई हेज़लनट
• 150 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 100 मिलीलीटर बीज तेल
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• सांचे के लिए मक्खन और आटा

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें और केक के सांचे को तेल लगाकर आटा छिड़कें।
2. कद्दू को छीलकर बीज निकालें और टुकड़ों में काट लें। फिर इसे भाप में या ओवन में तब तक पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए।
3. पके हुए कद्दू को मैश करके प्यूरी बना लें।
4. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
5. बीज तेल डालें और हिलाते रहें।
6. अंडे के मिश्रण में कद्दू की प्यूरी मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
7. दूसरे बाउल में छना हुआ आटा, कटी हुई हेज़लनट, बेकिंग पाउडर, नमक और यदि वांछित हो तो दालचीनी मिलाएं।
8. सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएं और एक समान आटा बनने तक हल्के हाथों से मिलाएं।
9. आटे को तैयार सांचे में डालें और सतह को समतल करें।
10. केक को लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ निकल न आए तब तक सेंकें।
11. पक जाने के बाद कद्दू और हेज़लनट के केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें।

रोचक तथ्य

हेज़लनट इटली के पीडमोंट क्षेत्र में बहुत पसंद किया जाने वाला घटक है, जो उच्च गुणवत्ता वाली हेज़लनट के उत्पादन के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से ‘टोंडा जेंटाइल डेले लांघे’ किस्म की। कद्दू के साथ मिलकर हेज़लनट न केवल कुरकुरापन बल्कि तीव्र स्वाद और सुगंध भी जोड़ती हैं, जिससे यह केक स्वाद के लिए एक सच्चा आनंद बन जाता है।

मुझे उम्मीद है कि आपको रेसिपी पसंद आएगी और शुभकामनाएं तैयारी के लिए!