ठंडी कैप्पुचीनो टॉर्टा

ठंडी कैप्पुचीनो टॉर्टा एक स्वादिष्ट और काफी सरल डेसर्ट है जिसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती। यह उन लोगों के लिए आदर्श रेसिपी है जो कॉफी और चम्मच वाले मिठाई पसंद करते हैं। इसे तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 200 ग्राम सूखे बिस्कुट (ओरो सैवा या डाइजेस्टिव प्रकार के)
• 100 ग्राम मक्खन
• 300 ग्राम मस्कार्पोन
• 200 मिलीलीटर ताजा क्रीम मिठाई के लिए
• 80 ग्राम आइसिंग शुगर
• 2 कप ठंडा एस्प्रेसो कॉफी
• 1 पैकेट जेलेटिन शीट (या 10 ग्राम फिश ग्लू)
• सजावट के लिए कड़वा कोको

तैयारी

1. सूखे बिस्कुट को बारीक काटें और पिघले मक्खन के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएँ। इस मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले पर हाथों या चम्मच के पिछले हिस्से से दबाकर एक मजबूत आधार बनाएँ। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. इस बीच, जेलेटिन शीट को ठंडे पानी से भरे कटोरे में लगभग 10 मिनट तक नरम होने दें।

3. एक कटोरे में मस्कार्पोन को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए। फिर ठंडा एस्प्रेसो कॉफी डालकर मिलाएँ।

4. जेलेटिन शीट को निचोड़ें और थोड़ी क्रीम के साथ कम आँच पर पैन में घोलें: सुनिश्चित करें कि आँच कम हो और जेलेटिन कभी उबाल तक न पहुँचे। घुलने के बाद इसे हल्का गुनगुना होने दें और फिर मस्कार्पोन क्रीम में मिला दें।

5. ताजा क्रीम फेंटें और मस्कार्पोन मिश्रण में धीरे से मिलाएँ, नीचे से ऊपर की ओर हिलाएँ ताकि क्रीम फूलने से न रुके।

6. बिस्कुट आधार पर क्रीम डालें और फ्रिज में कम से कम 3-4 घंटे जमने दें।

7. परोसने से पहले टॉर्टा की सतह पर कड़वा कोको छिड़कें ताकि कैप्पुचीनो का प्रभाव बने।

नोट: सामग्री की मात्रा और आराम के समय व्यक्तिगत पसंद और उपयोग किए गए उत्पादों के अनुसार बदल सकते हैं।

रोचक तथ्य

यह टॉर्टा क्लासिक तिरामिसू का स्वादिष्ट संस्करण है और कॉफी के स्वाद को अपनाती है, लेकिन इसे अधिक ग्रीष्मकालीन और ताज़गी भरे संस्करण में ढालती है। नाम “कैप्पुचीनो” कॉफी की उपस्थिति और कोको की छिड़काव दोनों का मजेदार संदर्भ है जो बार में पिए जाने वाले कैप्पुचीनो की याद दिलाता है।