बादाम और चॉकलेट की ठंडी टॉर्टा

बादाम और चॉकलेट की ठंडी टॉर्टा एक वाकई स्वादिष्ट डेसर्ट है जो बादाम की कुरकुराहट को चॉकलेट के गहन स्वाद के साथ जोड़ती है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 250 ग्राम ड्राई बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार के)
• 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम कटी हुई बादाम
• 80 ग्राम आइसिंग शुगर
• 250 मिली फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
• 2 चम्मच शहद
• कड़वा कोकोआ छिड़कने के लिए
• सजाने के लिए पूरी बादाम या स्लाइस्ड बादाम

तैयारी

1. बिस्किटों को तब तक पीसें जब तक रेत जैसी बनावट न हो जाए। पीसे हुए बिस्किटों को पिघले मक्खन के साथ मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
2. स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें बिस्किट मिश्रण डालें, चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह समतल करके केक की बेस बनाएं। फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
3. इस बीच, डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए। पिघलने के बाद थोड़ा ठंडा होने दें।
4. एक बाउल में, फ्रेश क्रीम को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त और फोमी न हो जाए।
5. माउंटेड क्रीम में पिघली चॉकलेट डालें, शहद और कटी बादाम भी डालें। मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों से मिलाएं ताकि फूलापन न उतरे।
6. फ्रिज में बिस्किट बेस पर चॉकलेट और बादाम का मिश्रण डालें और फिर से समतल करें।
7. क्लिंग फिल्म से ढकें और फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर हो पूरी रात के लिए रख दें।
8. परोसने से पहले कड़वे कोकोआ से छिड़कें और पूरी या स्लाइस बादाम से सजाएं।

रोचक तथ्य

बादाम और चॉकलेट की ठंडी टॉर्टा को पकाने की जरूरत नहीं पड़ती और यह गर्म गर्मियों के दिनों या जब कोई परिष्कृत लेकिन सरल स्पून डेसर्ट तैयार करना चाहे तो एकदम सही है। आप इस्तेमाल किए जाने वाले चॉकलेट के प्रकार को बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए कम तीखे स्वाद के लिए मिल्क चॉकलेट का उपयोग करें। बादाम कुरकुराहट जोड़ते हैं और फिलिंग की क्रीमीनेस के साथ एक सुखद कंट्रास्ट प्रदान करते हैं।