मस्कार्पोन, नारियल और चॉकलेट की ठंडी टॉर्ट

मस्कार्पोन, नारियल और चॉकलेट की ठंडी टॉर्ट एक स्वादिष्ट और परिष्कृत डेजर्ट है जिसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 g सूखे बिस्कुट (डाइजेस्टिव प्रकार के)
• 150 g पिघला हुआ मक्खन
• 250 g मस्कार्पोन
• 50 g आइसिंग शुगर
• 200 ml व्हिपिंग क्रीम
• 100 g कसा हुआ नारियल
• 100 g डार्क चॉकलेट
• 2 बड़े चम्मच दूध

तैयारी

1. सूखे बिस्कुटों को तोड़कर बारीक टुकड़ों में पीस लें। आप इसे फूड प्रोसेसर से या बिस्कुटों को थैले में रखकर बेलन से कुचलकर कर सकते हैं। टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और पिघले मक्खन के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
2. स्प्रिंगफॉर्म केक टिन (लगभग 22 सेमी व्यास वाला) के तले को बेकिंग पेपर से ढक दें, फिर बिस्कुट-मक्खन का मिश्रण डालकर चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबाएं ताकि टॉर्ट का आधार बन जाए। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर सेट होने दें।
3. इस बीच एक कटोरे में मस्कार्पोन को आइसिंग शुगर के साथ स्पैटुला या इलेक्ट्रिक व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं।
4. दूसरे कटोरे में क्रीम को फेंटकर फोमी और सख्त कर लें।
5. फेंटी हुई क्रीम को मस्कार्पोन में धीरे से मिलाएं, आधा कसा हुआ नारियल डालें और मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर घुमाकर मिलाएं ताकि हवा न निकले।
6. प्राप्त क्रीम को बिस्कुट आधार पर डालकर फ्रिज में रखें और स्पैटुला से समतल करें।
7. डार्क चॉकलेट को दो बड़े चम्मच दूध के साथ डबल बॉयलर में पिघलाकर एक समान सॉस बना लें। थोड़ा ठंडा होने दें फिर मस्कार्पोन-नारियल क्रीम पर डालकर सतह को अच्छी तरह समतल करें।
8. बची हुई कसी हुई नारियल सतह पर छिड़कें और टॉर्ट को कम से कम 4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात के लिए फ्रिज में रखें।
9. परोसने से पहले टॉर्ट को सावधानी से निकालें और यदि चाहें तो चॉकलेट शेविंग्स या अन्य सजावटी सामग्री से सजाएं।

रोचक तथ्य

मस्कार्पोन लोम्बार्डी, इटली का मूल निवासी एक ताजा और क्रीमी पनीर है और यह तिरामिसू का मुख्य घटक है। नारियल और चॉकलेट के साथ इसका संयोजन स्वाद और बनावट का ऐसा विरोधाभास पैदा करता है जो इस टॉर्ट को स्वादिष्ट बनाता है।