ठंडी मस्कारपोन और हेज़लनट क्रीम टॉर्टा

मस्कारपोन और हेज़लनट क्रीम की ठंडी टॉर्टा एक लालची डेजर्ट है जो गर्म मौसमों के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें पकाने की आवश्यकता नहीं होती। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 250 ग्राम सूखे बिस्कुट (डाइजेस्टिव प्रकार के)
• 100 ग्राम पिघला मक्खन
• 500 ग्राम मस्कारपोन
• 200 ग्राम हेज़लनट क्रीम (नटेला प्रकार की)
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 200 मिलीलीटर ताज़ा व्हिपिंग क्रीम
• सजावट के लिए कटी हुई हेज़लनट्स जितनी आवश्यक हो
• कड़वी कोको पाउडर जितनी आवश्यक हो (वैकल्पिक)

तैयारी

1. बिस्कुटों को बारीक तोड़कर शुरू करें, आप इसे फूड प्रोसेसर का उपयोग करके या उन्हें एक फूड बैग में डालकर और ऊपर बेलन से घुमाकर कर सकते हैं।
2. टूटे बिस्कुटों को पिघले मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर, इस मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन (अधिमानतः 22-24 सेमी व्यास का) में फैलाएं, इसे अच्छी तरह नीचे दबाकर टॉर्टा की बेस बनाएं। पैन को फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए सेट होने दें।
3. इस बीच, मस्कारपोन को आइसिंग शुगर के साथ स्पैटुला या इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए।
4. मस्कारपोन में हेज़लनट क्रीम डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
5. एक अन्य कंटेनर में क्रीम को फोमी होने तक फेंटें और फिर इसे मस्कारपोन और हेज़लनट क्रीम के मिश्रण में धीरे से शामिल करें, मिश्रण को ज्यादा डिफ्लेट न करें।
6. तैयार मिश्रण को अब सेट हो चुकी बिस्किट बेस पर डालें और स्पैटुला से अच्छी तरह समतल करें।
7. टॉर्टा को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर होगा पूरी रात, आराम दें ताकि यह अच्छी तरह जम जाए।
8. परोसने से पहले, टॉर्टा की सतह को कटी हुई हेज़लनट्स से सजा सकते हैं, और यदि अतिरिक्त स्वादिष्टता का स्पर्श चाहें तो कड़वी कोको पाउडर की हल्की छिड़काव करें।

रोचक तथ्य

क्या आप जानते हैं कि मस्कारपोन एक विशिष्ट इतालवी चीज़ है, विशेष रूप से लोम्बार्डी का? अपनी क्रीमी बनावट और नाजुक स्वाद के कारण, यह कई इतालवी मिठाइयों के लिए एक प्रमुख सामग्री बन गया है, जैसे प्रसिद्ध तिरामिसू।

टॉर्टा को परोसने से कुछ मिनट पहले बाहर निकालें, ताकि स्लाइस काटना आसान हो। शुभ भोजन!