स्ट्रैचियाटेला स्वाद की आइसक्रीम केक स्लाइस

स्ट्रैचियाटेला स्वाद की आइसक्रीम केक स्लाइस एक ताज़ा और स्वादिष्ट डेसर्ट है, जो गर्म मौसमों के लिए या भोजन को मीठे अंत के साथ समाप्त करने के लिए एकदम सही है। इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 200 ml फेंटने के लिए ताज़ी क्रीम
• 200 g डार्क चॉकलेट
• 300 ml कंडेंस्ड मिल्क
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (या एक वेनिला बीन के बीज)
• 100 g मोटे तौर पर कटी हुई डार्क चॉकलेट (स्ट्रैचियाटेला प्रभाव के लिए)

तैयारी

1. ताज़ी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह सख्त लेकिन फिर भी नरम स्थिरता प्राप्त न कर ले।
2. 200 ग्राम डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि अधिक गर्म न हो। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक बड़े बाउल में कंडेंस्ड मिल्क को वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाएँ।
4. फटी हुई क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क और वेनिला के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ, चम्मच को नीचे से ऊपर की ओर घुमाते हुए ताकि मिश्रण फूलने से न रुके।
5. मिश्रण का लगभग एक तिहाई हिस्सा लें और उसे पिघली हुई डार्क चॉकलेट के साथ मिलाएँ, एक समान रंग प्राप्त होने तक हिलाएँ।
6. इस बिंदु पर, मोटे तौर पर कटी हुई चॉकलेट को सफेद मिश्रण में मिलाएँ ताकि स्ट्रैचियाटेला प्रभाव बने।
7. एक स्प्रिंगफॉर्म मोल्ड या सिलिकॉन केक मोल्ड का उपयोग करें। पहले चॉकलेट मिश्रण को आधार बनाने के लिए डालें और फिर ऊपर सफेद मिश्रण को चॉकलेट के टुकड़ों सहित डालें।
8. सतह को अच्छी तरह समतल करें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या जब तक आइसक्रीम अच्छी तरह जम न जाए।
9. परोसने के समय, आइसक्रीम केक को सावधानी से मोल्ड से निकालें और इसे काटने से पहले कुछ मिनट कमरे के तापमान पर नरम होने दें।

रोचक तथ्य

स्ट्रैचियाटेला स्वाद की आइसक्रीम केक स्लाइस इटली में जन्मे ऐतिहासिक आइसक्रीम स्वाद का घरेलू संस्करण है। “स्ट्रैचियाटेला” शब्द इतालवी क्रिया “स्ट्रैचियारे” से लिया गया है, जिसका अर्थ “फाड़ना” या “टुकड़े करना” है, जो वेनिला आइसक्रीम में मिलाई गई कटी हुई चॉकलेट को संदर्भित करता है ताकि चॉकलेट का “फटा हुआ” स्वरूप बने। इस प्रकार की तैयारी टेबल पर प्रस्तुत करने पर बहुत आकर्षक लगती है और मेहमानों पर निश्चित रूप से प्रभाव डालती है।